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THYM ( 50 Gr, Feuilles )

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Le thym est une plante sauvage qui ne supporte que l’aridité, elle recouvre les terres rocailleuses d’Europe occidentale. Il est généreux en huile essentielle, c’est un parfum d’intérieur, de cosmétique et de soin. C’est une eau de toilette dès la période antique.

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  • FEUILLES 50 GR.

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Le thym est aujourd’hui l’un des marqueurs de la cuisine française, il figure parmi les plantes aromatiques qui lui ont donné toute sa personnalité.

Cuisiner avec le thym

A mijoter ou à enfourner, le thym est un des emblèmes de la cuisine domestique. Si vous ouvrez le carnet de recettes de votre grand-mère, il est partout. A commencer par le bouquet garni. Vous revenez d’une cueillette de champignons à l’automne, faites une bonne tarte rustique aux champignons des bois. Vous pouvez varier les plaisirs en optant soit pour des lardons, du poulet, soit pour de la tomate, du thon. Une poêlée de pommes de terre, un gigot d’agneau, du lapin ou de la truite, le thym les parfumera. Pour l’émanciper des accords traditionnels, laissez le thym exprimer sa puissance avec du cacao ou avec des fruits, tels qu’abricot et pêche, rôtis au four. Ces mêmes fruits lui seront associés pour en obtenir des glaces.

Bienfaits du thym

Le thym est soit infusé, soit préparé avec du miel pour adoucir les maux de gorge et toux douloureuses. Appliqué en masque, il fait disparaître l’acné des adolescents.